W grudniu przedstawiamy ostatnią NAJciekawszą atrakcję tego roku. A jest nią NAJsmaczniejsza tradycyjna potrawa, czyli „Śledź mancowy po kaszubsku”, który od 2020 r. znajduje się na Liście Produktów Tradycyjnych, w kategorii „Produkty rybołówstwa”.
Śledź mancowy jest wyjątkowy, gdyż metoda jego połowu zdecydowanie wpływa na jakość jak i właściwości smakowe ryby. Na bazie takiego surowca, ludność nadmorska przed laty, wykonywała po odsoleniu różnorodne potrawy, zwłaszcza na dni postne. Najpopularniejszą formą przyrządzenia było podanie wyfiletowanego śledzia w śmietanie z cebulą i jabłkami. Aby uzupełnić danie podawano do niego „pulki”, czyli ziemniaki gotowane w łupinach. Danie to do dziś jest kulinarnym tutejszym rarytasem. Przekonajcie się o tym sami.
Dodaj komentarz